最近家裡終於有一台廚房夢幻逸品——鬆餅機，所以趁著假日要做鬆餅給糯米吃，上次吃朋友做的麻糬鬆餅覺得很讚，但是家裡附近都沒有鬆餅粉可以買。於是J弟靈機一動說麻糬鬆餅QQ的，用糯米粉應該可以替代，於是我們上網Google了「鬆餅 糯米粉」，找到了材料最簡單的食譜來試做，沒想到我們家小糯米極度捧場，還會想辦法踮腳從桌上抓一塊麻糬鬆餅來吃。
麻糬鬆餅食譜
我是參考愛料理找到的食譜《QQ麻糬格子鬆餅》簡單，不用預拌粉 ！，材料真的超簡單，而且我個人也沒管什麼優先順序，全部倒在鍋子裡面攪拌成糊狀就完成了。
- 糯米粉 200g
- 鮮奶 160g
- 奶油 63g
- 糖 25g
- 全蛋 1顆
原本的食譜要35g糖，但因為要給小朋友吃，我就自己先減糖試試看，成品甜度我覺得還OK
麻糬鬆餅備料
準備好以上的材料後，全部倒入夠大的容器中攪拌均瑜
攪拌完後的成品大概是這樣，不是很稀的糊狀，但也不到成團的麵團。
鬆餅糊製作完成後，就可以預熱鬆餅機來製作麻糬鬆餅啦！
我們家的新朋友Vitantonio鬆餅機，感謝朋友贈送（大心）
裝上方形鬆餅烤盤後直接插電預熱，待綠燈亮起後放入鬆餅糊，放入鬆餅糊後計時5分鐘開蓋。
麻糬鬆餅製作心得
這次找的食譜真的材料算是很簡單又容易買到的，無須加入泡打粉，不用等待時間，也不會有泡打粉的味道。
不過奶油量太多，剛開始吃覺得很香～但吃完一個就覺得有點膩。再加上都是原料都是糯米粉，所以悚餅的口感是有嚼勁的Q，不是那種蓬鬆的鬆餅（所以才會叫麻糬鬆餅啊！）。味道因為是原味，是很單純的奶油香、蛋香，我覺得給小寶貝吃剛剛好，但就是糯米製品還是不要吃太多，擔心脹氣。
我們沒吃完就用保鮮盒裝起來放冷藏，隔天早上想說試試看冷藏後的麻糬鬆餅，咬下去真的超！硬！所以後來用氣炸鍋加熱1-2分鐘，又回到內層QQ有嚼勁的口感。
沒想到製作鬆餅粉這麼簡單，我們之後應該也會陸續再調整鬆餅糊的配方，希望能越做越好吃
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